la cuisine du gourou, des idées sans gluten sans lactose ...

02 septembre 2017

menus du panier et du jardin #semaine 31 et 32

      Autant le dire tout de suite je suis partie en vacances en aout, longtemps, j'ai navigué de refuge de haute montagne en maison des copains. J'ai un peu cuisiné chez les uns les autres mais la plupart du temps je me suis fait servir du coup j'ai pas grand chose à montrer ! Au programme  le jardin généreux des copains a donné :    des haricots, des courgettes, des aubergines et des tomates ... comme partout quoi !     Avec tout ça     des cafés en terrasses... [Lire la suite]
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31 août 2017

menus du panier et du jardin #semaine 30

Au programme  le jardin généreux a donné :        les grands classiques de l'été : tomates, courgettes et des quintaux de haricots ainsi que des merveilleuses betterave chioggia qui sont si belles ! manque les choux raves récoltés cette semaine sur la photo. (une seconde récolte a eu lieu en cours de semaine, pas pris en photo) Et au marché j'ai acheté : du fromage de chèvre frais, du haché de volaille, quelques champignons     Avec tout ça globalement des choses simples et répétitives et... [Lire la suite]
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30 août 2017

menus du panier et du jardin #semaine 29

Au programme  le jardin généreux a donné :       des betteraves, de la tetragone, de rares pois / carottes / oignons et enfin des tomaaaaaates. J'ai aussi visité une champignonnière donc j'ai mangé des champignons de paris rosés et de shitakee la moitié des repas !   Avec tout ça des choses simples car j'ai enchainé un week end de bricolage chez moi à une semaine chargée au boulot... par de menus pré établé juste beaucoup de salades / légumes crus et des trucs sortis du congélo et du placard ... ... [Lire la suite]
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29 août 2017

menus du panier et du jardin #semaine 28

Au programme  le jardin généreux a donné :     de la courgette de la courgette, un peu d'oignons et pas mal de "feuilles" : épinards, tétragones, oseille ...      le panier de jeudi a ajouté tomates carottes aubergines et salade et ooooh surprise une courgette et au marché j'ai ajouté des prunes, du concombre et des bananes   Avec tout ça j'ai mouliné comme d'habitude mon petit brouillon à 3 colonnes : ce que j'ai / recettes / courses à faire      une belle liste de... [Lire la suite]
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20 août 2017

menus du panier et du jardin #semaine27

Rentrée de week end prolongé lundi soir, frigo desert. Je suis donc aller faire un tour au jardin pour aller faire une cueillette en attendant le panier qui arrivera jeudi. J'ai refait un saut au jardin mardi pour avoir quelques repas devant moi. Au programme donc, le jardin généreux a donné :        sur les photos et pas sur les photos : courgettes rondes, salade à couper et pommée, carottes oranges et 1 jaune, persil, ciboulette, basilic, quelques petits pois épars, oignons rouges frais, fânes de radis et... [Lire la suite]
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05 juillet 2017

menus du panier et du jardin #semaine26

c'est une toute petite semaine puisque je suis partie dès mardi pour paris puis en vacances en belgique. Le but était donc plus de vider le frigo et de préparer un ou deux trucs sympa a mettre dans les valises   les ingrédients de la semaine au jardin : de la salade, du persil, du basilic, de la rubharbe et des courgettes rondes   au marché / à la bioccop : reste de sauce tomate du samedi haché de volaille au marché champignons de paris quelques abricots à confiture et un chou rave   Avec tout ça : ... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

menus du panier et du jardin #semaine25

les ingrédients de la semaine dans le panier de cocagne cette semaine :   au jardin : de la salade, de la salade, de la salade et quelques patates nouvelles   pris dans les placards (ou au magasin hein) 2 pots de chair de tomates    au marché / à la bioccop : des pots de sojade  de la farce de volaille un bon fromage de chèvre une cagette de carottes bio en sale état qui partaient à la poubelle avec quelques radis géants   Avec tout ça : cession cuisine le vendredi soir : > préparer... [Lire la suite]
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24 juin 2017

menus du panier (et du jardin) #semaine 24

cette semaine marque l'arrivée des premiers légumes de mon potager et du coup une des semaines de transition avant que j'arrête d'acheter mon panier de producteur. Le changement risque de résider dans le fait que je ne vais pas cueillir les légumes de la semaine en une fois mais plutot au fil de la semaine pour manger le plus frais et vivant possible. les ingrédients de la semaine  au jardin : des pois mangetouts  un mélange de feuilles : chénopode, tetragone, chou palmier, blettes vertes et rouge, épinards en petite... [Lire la suite]
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07 mars 2017

Semaine 8 cession cuisine

Emploi du temps chamboulé par l'organisation du concert + une grosse crêve qui pointe son nez le lundi.. ça donne une session cuisine plus courte et où j'ai clairement cherché l'efficacité : utiliser les restes "fragiles" du frigo ainsi que les légumes du paniers qui ne se conservent pas bien. Objectif avoir de quoi manger jusqu'a vendredi soir car je sens bien que le rhume va me coucher (ça n'a pas manqué !), pas de superflu cette semaine : ni lait végétal ni sucré on fera sans pour une semaine sans soucis (d'autant qu'il reste des... [Lire la suite]
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06 mars 2017

le carrot cake de pierre Hermé, version sans gluten

Poser son lundi pour profiter des joie d'un week end prolongé.. finalement très pluvieux et venteux du coup on se rabat sur la cuisine pour se mitoner des plaisir réconfortants. Après un échec assez cuisant la dernière fois que j'ai fait un carrot cake, j'ai décidé de repartir à zéro avec une nouvelle recette. Je suis partie de celle des délices d'hélène inspiré de Pierre Hermé. La recette promettait gourmandise et moelleux, à juste titre. L'adaptation pour passer au sans gluten et des plus simple, et pour une fois j'ai suivi... [Lire la suite]
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