la cuisine du gourou, des idées sans gluten sans lactose ...

Emploi du temps chamboulé par l'organisation du concert + une grosse crêve qui pointe son nez le lundi.. ça donne une session cuisine plus courte et où j'ai clairement cherché l'efficacité : utiliser les restes "fragiles" du frigo ainsi que les légumes du paniers qui ne se conservent pas bien. Objectif avoir de quoi manger jusqu'a vendredi soir car je sens bien que le rhume va me coucher (ça n'a pas manqué !), pas de superflu cette semaine : ni lait végétal ni sucré on fera sans pour une semaine sans soucis (d'autant qu'il reste des... [Lire la suite]

Poser son lundi pour profiter des joie d'un week end prolongé.. finalement très pluvieux et venteux du coup on se rabat sur la cuisine pour se mitoner des plaisir réconfortants. Après un échec assez cuisant la dernière fois que j'ai fait un carrot cake, j'ai décidé de repartir à zéro avec une nouvelle recette. Je suis partie de celle des délices d'hélène inspiré de Pierre Hermé. La recette promettait gourmandise et moelleux, à juste titre. L'adaptation pour passer au sans gluten et des plus simple, et pour une fois j'ai suivi... [Lire la suite]

Au programme cette semaine ce magnifique panier, récupéré en retard (samedi au lieu de jeudi) et incomplet (disparition du celeri rave, cela dit je vais pas pleurer !) ... Du coup voici avec quoi on joue cette semaine : Carottes / choux de bruxelles / mâche Bon. Soit. un tour dans le frigo pour voir ce qu'il y a comme restes : - des champignons rosés qui commencent à fatiguer - des lentilles vertes cuites  - de la salade - un peu de fromage a cuisiner d'urgence - de la creme fraiche (vous l'aurez compris c'est mort pour... [Lire la suite]

Avec un retard énorme (puisque le concert date de décembre) j'inaugure une nouvelle des catégories : celle des repas de concert. Avec quelques amis nous organisons des concerts. L'occasion de belles soirées, de jolis moments dans des lieux insolites et ... de bonnes assiettes. Les contraintes sont multiples : nourrir pas mal de monde (entre 7 et 12 en gros), pour pas cher, et en suivant les contraintes alimentaires du groupe que l'on reçoit. On a choisi de cuisiner de beaux légumes locaux plutot que de servir des pizzas surgelés... [Lire la suite]

Autant vous avertir de suite, cette semaine ne sera palpitante à suivre. En effet elle a commencé avec un frigo plus qu'"épuré" et la ferme intention de ne pas faire de courses. Au programme donc une petite semaine à manger des préparations du stock : plats tout prêt du congélateur et ou en conserves, stock de sec etc... Peut être un peu de cuisine avec des légumes du congélateur, à voir. Bonne nouvelle, c'est une petite semaine car je suis partie en week end et que le panier de légumes arrive jeudi soir.. pas si long donc.   ... [Lire la suite]

jeudi soir j'ai récupéré mon panier que voici :   au programme donc carottes (en masse), radis noir, panais, jeunes pousses et betteraves    les contraintes de la semaine : - plusieurs repas à l'extérieur (resto) avec le bureau donc moins de repas à priori à prévoir -contraintes "sucrées" : faire deux desserts pour dimanche a partir des stocks - surement des amis à diner un soir   les courses de la semaine, réduites au minimum et, une fois n'est pas coutume, faites directement en allant récupérer les... [Lire la suite]

Petite motivation en ce dimanche mais comme la semaine va etre chargée et que je pense partir en week end vendredi je prend mon courage a deux pour deux heures de cuisine histoire de ne rien laisser perdre et d'etre tranquille dans la semaine (et possiblement la semaine suivante aussi). Je pars du panier de la semaine, sachant que j'ai déjà utilisé une des betterave, 2 carottes et un peu d'un panais.  Au programme 4 recettes :  - un curry de légumes au lait de coco - des lasagnes aux carottes - une soupe avec les... [Lire la suite]

Cette semaine, pas trop de suspens je vous ai détaillé les préparations faites dans un post session cuisine du coup ça va être du réchauffé (et du décongelé) toute la semaine ...       Samedi midi : un couple d'ami vient manger  pour l'apéro quelques cubes de tofu de pois chiche passés à la poele pour accompagner la délicieuse tapenade qu'ils ont ramenés en entrée un mini bol de velouté champi / chataigne un plat de légumes farcis : champignons et potimarron > il en reste un peu en dessert un cookie... [Lire la suite]

La conversation sur le "mais comment tu fais ?" reviens assez régulièrement, dans la vraie vie ou sur les réseaux. Si les grands principes sont assez simples à appréhender, il est apparemment difficile pour les gens de comprendre comment ça se trame concrétement. Je vous recommande chaudement la lecture de cet article dont je rejoint tout à fait le fond. J'aime cuisiner, mais je n'en ai pas toujours le temps. Et le constat est très clair ici si rien n'est prêt d'avance et que c'est une grosse semaine je mange n'importe quoi et ça... [Lire la suite]

De retour de voyage, je me suis replongée direct dans l'hiver et l'organisation du quotidien histoire de ne pas se laisser re-débordée mais aussi de me coucher plus tot (gros objetcif 2017 dormir plus !).  L'autre contrainte ramenée dans mon gros sac c'est une gestion stricte stricte du budget ... ben oui c'est bien joli les voyages mais ça vide un peu les comptes en banque. Bonne nouvelle les placards sont pas mal fournis et le congélo aussi. Du coup je vais tenter de faire le moins de courses possible le temps de vider les... [Lire la suite]