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la cuisine du gourou, des idées sans gluten sans lactose ...
31 mai 2016

polenta aux fânes de betterave et pieds d'asperge

polenta aux fânes de betterave et pieds d'asperge
Dans la série recette sans gluten à trois francs six sous, la polenta tiens vraiment le haut du panier. Même en version bio elle reste hyper bon marché, bien "callante" (oui oui) et surtout elle peut accompagner tout un tas de plats avec succès : en "mouillettes"...
Posté par so_nina à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  fânes de betterave,  pied d'asperges,  polent,  polenta,  polenta aux fânes,  polenta aux légumes

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30 mai 2016

galettes aux fânes de carottes

galettes aux fânes de carottes
Les fânes sont clairement à l'honneur en ce moment, ça tient à pas mal de choses qui m'animent en ce moment : > réduire les dépenses en utilisant au maximum la "ressource" que constitue mon panier de légumes, l'exploiter jusqu'au bout de la dernière épluchure....
Posté par so_nina à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  sans lactose,  cuisine de restes,  galette sans gluten,  zéro déchet,  cuisine,  fânes de carottes

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24 mai 2016

cakeaux fanes ou cake au vert sans gluten

cakeaux fanes ou cake au vert sans gluten
La semaine dernière en cherchant des recettes pour utiliser l'énooorme brassée de blette ramenée par ma mère je tombe chez cléa, un blog que je suis régulièrement depuis l'achat de son bouquin sur cette belle recette. Sur le moment pas le temps, je blanchis...
Posté par so_nina à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cake salé,  farine de pois chiche,  fânes de betterave,  fânes de navet

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22 mai 2016

beignet de feuilles de consoude sans gluten

beignet de feuilles de consoude sans gluten
Le printemps c'est la période de cueillette idéales : les pousses sont tendres, les gouts sont doux. A l'occasion de plusieurs jolies ballades en bord de Loire on a ramassé l'ingrédient secret des apéros qui en jettent : les feuilles de consoudes. On...
Posté par so_nina à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  beignet,  ceuillette,  consoude

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21 mai 2016

gratin de blettes au riz (ou l'inverse)

gratin de blettes au riz (ou l'inverse)
Post rédigé en urgence suite à un SOS blettes ... a priori chez certains elles ne sont pas les reines du panier. J'avoue que j'en ai eu une joli cargaison et qu'il a fallu faire preuve d'un peu d'imagination. J'avais lu une recette d'un gratin niçois...
Posté par so_nina à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cotes de blettes,  gratin de blettes,  riz

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20 mai 2016

Power bowls #1

Power bowls #1
Bon autant le dire tout de suite power bowl ou buddha bowl c'est un joli nom spécial marketting pour ré-enchanter nos bonnes vieilles assiettes composées. Le principe est simple un repas complet dans une assiette avec tout ce dont on a besoin : légumes...
Posté par so_nina à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: assiette composée,  buddah bowl,  power bowl,  salade composée

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18 mai 2016

bis repetita : le gateau au yaourt de cléa

bis repetita : le gateau au yaourt de cléa
forte de mon premier succès et ne voulant pas prendre de risque avec une invitée à la maison, j'ai remis ça. Sauf qu'entre temps j'ai entrepris un vide des placards et que certains aliments manquaient à l'appel. Du coup la version revisitée tout aussi...
Posté par so_nina à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  sans lactose,  gateau au yaourt,  sans caseine

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15 mai 2016

les assiettes du chantier

les assiettes du chantier
semaine de travux à deux = peu de temps pour cuisiner. Pas envie pour autant de négliger ce plaisir de la pause déjeuner ! Comme j'avance sur le vidage des placards il y a une jolie base de "sec" dans toute les recettes : salade haricots noirs + asperges...
Posté par so_nina à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine de restes,  cuisine rapide,  zéro déchet,  tige d'épinard,  zéro waste

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12 mai 2016

Astuce : utiliser les épluchures d'artichaut pour un velouté

Astuce : utiliser les épluchures d'artichaut pour un velouté
désolée hein, la photo n'envoie pas du rêve mais promis, c'est bon ! Dans la recette d'hier je vous disais de ne pas jeter vous épluchures des artichauts poivrades. Ben oui c'est bon les artichauts mais ça remplis le compost en 2 secondes. Donc en préparant...
Posté par so_nina à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe de tige d'épinards,  épluchures,  artichaut poivrade,  artichaut,  velouté,  zéro déchet

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11 mai 2016

repas d'anniversaire

repas d'anniversaire
Cette année mon anniversaire tombait au milieu d'une semaine chargée au chantier. Au milieu des pots de peinture / perforateur et autres instruments de torture j'ai décidé de prendre une petite heure pour concocté (quand même) un repas qui sorte un peu...
Posté par so_nina à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  artichaut poivrade,  assiette de printemps,  cotes première

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la cuisine du gourou, des idées sans gluten sans lactose ...
  • un blog a plein de mains pour partager des idées de cuisine adaptées à des régimes santé particulier mais aussi à tous ceux qui veulent se faire plaisir ... Sans gluten sans lactose pour le principal ... souvent végétarien, toujours équilibré et savoureux
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