la cuisine du gourou, des idées sans gluten sans lactose ...

5 mars 2016

lasagnes en série #1 lasagnes à la courge

Les lasagnes font définitivement parti des plats qui me réocnfortent instantatément, dans la folie des cette fin d'hiver je m'en suis fait plusieurs pour aider à supporter les derniers jours de froid, de nuit qui tombe vite etc ... Une fois le premier...

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Tags: sans gluten, sans lactose, courges, cucurbitacées, lasagnes

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1 mars 2016

l'art des restes #2 à partir du couscous minute

Aujourd'hui une suite de recette de "réinterprétation" à partir du couscous d'hier les recettes détaillées arrivent dans les jours qui suivent pour les plats qui le mérite. Au départ on a donc le couscous minutes au légumes d'hiver et semoule de riz A...

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27 février 2016

Avec un butternut

Grande favorie des courge chez moi avec sa collègue la sucrine du berry. L'avantage principale que je vois à l'une comme à l'autre c'est qu'elle sont très versatiles et se prêtent aussi bien à des recettes sucrées que salées. Aujourd'hui pas de recette...

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26 février 2016

Butternut farci épinard / tofu / fromage de chèvre

C'est la grande mode du farci par ici en ce moment. C'est juste une cuisine qui me donne l'impression d'améliorer le quotidien par rapport aux mêmes ingrédients simplement poêlés.. Oui c'est psychologique mais ça marche pour l'instant ! Cette recette...

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25 février 2016

Gauffres à la purée de légumes

Pour cette recette j'ai récupéré les légumes de mon couscous et comme le gauffrier était sorti du petit déj j'ai tenté une autre approche de la gauffre salée avec une base de purée. J'ai suivi (de loin comme toujours) cette recette - J'ai bien egoutté...

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22 février 2016

semaine de la courge # 1 gratin de courges façon crumble

Pour ces gratins portions (encore une fois désolée pour les photos les gratins en pot de compote c'est pas très photogénique) j'ai utilisé comme base les dés de courges rotis au four avec échalottes, sel poivre et gingembre (30 minutes à four chaud)....

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21 février 2016

La semaine de la courge

Et oui en ce moment c'est un peu la loi des séries en cuisine. Ma mère a débarqué à la maison en pleine semaine du chou avec sous le bras une demi courge ... A priori une bleu de hongrie, toute fraiche cueillie du jardin. Bien bien, une fois de plus il...

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20 février 2016

légumes d'hiver farcis

Je suis une grande fan des légumes farcis, en hiver / en été, à la viande / végé. Par contre même si c'est plutot dans la catégorie "cuisine simple" je trouve que la préparation de la farce demandepas mal de préparations parallèles et génère pas mal de...

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20 février 2016

Les desserts et gouters de la semaine

fruits fatigués au four : pommes et bananes sur le déclin passé minutes à four chaud avec un fond de reste de crème soja une pointe de sucre rapadura et de gingembre et des carrés de chocolat perdus dans la pomme. Une recette très simple idéale pour ne...

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19 février 2016

la semaine du chou #5 les crumbles

Après toutes ces recettes de la semaine il restait encore un petit bol avec les feuilles du coeur du chou, on peut le dire c'est un légume "rentable" ! Bon désolée pour la photo mais j'essaye de simplifier au max la vie de la cuisine (et la mienne) donc...

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