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la cuisine du gourou, des idées sans gluten sans lactose ...

5 février 2016

Crême vanille (spéciale utilisation des jeunes d'oeufs)

Crême vanille (spéciale utilisation des jeunes d'oeufs)
Il restait donc dans le frigo les jaunes des oeufs utilisés pour la compotée de fruit, je les ai utilisé le soir même pour qu'ils soient bien frais. > mettre 1/3 de litre de lait végétal dans une casserole avec une gousse de vanille ouverte (julie, si...
Posté par so_nina à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2016

Gelée d'épluchures de pommes

Gelée d'épluchures de pommes
Comme je l'ai dit dans un article précédent, la semaine a été riche en compotes du coup j'avais mis de coté au congélo et dans le frigo les trognons et épluchures de peaux d'une vingtaine de pommes. J'avais lu au hasard d'un blog qu'on pouvait en faire...
Posté par so_nina à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 février 2016

Chips d'épluchures (patates douces et pomme de terre)

Chips d'épluchures (patates douces et pomme de terre)
Le frigo de fin de semaine était décidemment riche en épluchures. J'avais mis de coté les épluchures de patate douce du vendredi et le dimanche j'ai commencé à préparer une recette pour le mardi soir (peler les légumes et les passer à la vapeur pour gagner...
Posté par so_nina à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 février 2016

Graines de courges grillées

Graines de courges grillées
Depuis quelques semaines c'est la pénurie de graines de courges à la biocoop (en vrac du moins), la faute à une récolte catastrophique localement... Bien, après tout des courges j'en mange tout l'hiver et dans ces courges il y a des graines, que la plupart...
Posté par so_nina à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 février 2016

écorces d'agrumes confites

écorces d'agrumes confites
si je vois bien un avantage à acheter des agrumes bio (au delà de tout ce qu'on sait sur la production bien polluante des oranges et clémentines) c'est qu'une fois la chair dévorée il reste les écorces et avec elles plein de possibilité. Possible donc...
Posté par so_nina à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 février 2016

Cuisine 0 déchet , un dimanche matin pour ne rien jeter

Cuisine 0 déchet , un dimanche matin pour ne rien jeter
Cette semaine a été bien chargée, la maison étant enfin confortable je rend toute les invitations de ces derniers mois et ma table ne désemplis pas ... du coup j'ai fait deux diners à la maison un peu en speed en cuisinant le soir aux menus : Pour le...
Posté par so_nina à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2016

Compote de pommes meringuées

Compote de pommes meringuées
LA recette des jours de pas d'idée / pas de temps + des invités. La recette est simple de la compote + de la meringue (on s'en serait douté hein ...). Cette semaine j'ai pris le temps de faire une grosse fournée de compote pour mes gouters au bureau et...
Posté par so_nina à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2016

Courge farcie végétarienne

Courge farcie végétarienne
Quatre convives / pas énormément de temps / pas envie d'aller acheter de la viande / un congélo et des placards pleins de bonnes choses L'idée de départ c'était de profiter de toutes ces bouches à nourrir pour liquider une des courges qui squattent la...
Posté par so_nina à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 février 2016

Pâte de curry rouge maison

Pâte de curry rouge maison
Depuis mes détours en inde je suis une grosse consomatrice de pates de curry. Maison ou pas... Généralement je fais mon mélange d'épices "à la demande" en fonction du plat. Mais parfois c'est bien pratique d'avoir un mélange tout prêt sous la main. Quand...
Posté par so_nina à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2016

Curry de légumes coco express

Curry de légumes coco express
Deux copains qui débarquent, rien de déjà prêt au frigo pour 3 et pas beaucoup de temps devant nous... Ni une ni deux je me jette sur le congélo (avouons) pour préparer un truc pas de saison qui va vite et qui est bon à tout les coups. La "recette" de...
Posté par so_nina à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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