les farcis du panier

Beaucoup de légumes dans les paniers de fin d'été, je me suis mise en mode robot, j'ai fait de la ratatouille pour 20 et tout congeler, idem pour les farcis ...

Courgettes et aubergines farcis au veau et quinoa ...

dedans il y a :

du hacis de veau avec un tout petit peu de porc

du quinoa cuit à l'avance

des oignons, de l'ail, des capres 

un oeuf 

j'ai passé les aubergines au four avant pour qu'elles soient bien cuites (juste ouvertes en deux avec un filet d'huile d'olive)

ensuite j'ai fait revenir la chair des aubergines et des courgettes avec l'oignon ets graines de coriandre et un peu de cumin

j'ai rajouter la viande quelques minutes

et zou au four ...

les aubergines sont bien confites, c'est délicieux ...